紫砂术语

紫砂壶独具的泡茶优势

鱼化龙

《阳羡茗壶系》说:“壶供真茶,正在新泉活火,旋瀹旋啜,以尽色香味之蕴。故壶宜小没有宜大,宜浅没有宜深,壶盖宜盎没有宜砒,汤力香茗,俾得结合氤氲。”冯可宾在《岕茶笺》中也说:“茶壶以小为贵,每一客,壶一把,任其自斟自饮,方为得趣。何也?壶小则香没有散漫,味没有耽误。况茶中香味,没有先没有后,太早则未脚,大迟则已过,的睹得恰巧,一泻而尽。”宜兴紫砂壶自明代中世勃兴之后,通过没有断的矫正,最后成为雅俗同赏、饮茶品茗的最好茶具。紫砂壶独具的沏茶上风

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