紫砂术语

紫砂壶的水煮与擦拭

鱼化龙

紫砂壶的水煮法:

取一清洁无杂味的锅子,将壶盖与壶身离开置于锅底,徐注洁水使高过壶身,以文火渐渐加热至欣喜。此方式应提防壶身和水应共步升温加热,切勿像某些书籍上所载,将壶身遽然置入滚水中,来个「三温暖」;不然,虽说紫砂壶冷热遽变革好,但是如此折腾爱壶,如果它老兄来个「开齿笑」那便懊悔莫及了。(普遍会「笑」的,多是早已有暗伤)待水欣喜之后,取一把便宜的茶叶(常常采取较耐煮的沉焙火茶叶)加入熬煮,数分钟后捞起茶渣,砂壶和茶汤则继续以小火缓炖。俟两、三格外钟后,以竹筷留神将茶壶起锅,洁置退温(匆冲冷水)。末尾再以洁水冲洗壶身表里,除尽残留的茶渣,即可正式起用。

这种水煮法的重邀功效除了去蜡醒壶外,亦可让壶身的气孔构造,藉热胀冷缩而释放出所含的土味及杂质,若实行得当,将有帮于往后沏茶养壶。紫砂壶的水煮与拂拭

紫砂壶的刷拭法:

这是较为简单的方式,先以温水暖壶后,再改注滚水盛满壶内,并用开水浇淋壶身外表,使全壶维持高温状况。再持软毛牙刷沾上牙膏,将全壶表里完全刷上几遍后,以开水冲去泡沫,即可去除土味及蜡质。

刷拭法的优点是简单方便,在茶桌上即可安排,没有必「动鼎动灶」,缺陷是效验没有如水煮法完全。另外,某些品牌的牙膏(更加是夸张去污力特强的)含有较高身份的研磨剂,对于胎身较精致的砂壶(如朱泥、绿泥)恐易发生刮痕,没有妨改用洗碗精替代。

 

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本文由 紫砂学堂 作者:古宜 紫砂 发表,转载请注明来源!

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