宜兴紫砂壶，“以粗砂制之，正取砂无土头土脑耳又茶壶以砂者为上，盖既不夺香又无熟汤气，故用以沏茶不失本味，色、香、味皆蕴”，上述为昔人归纳的心得，易言之，以紫砂壶来沏茶，只消充足把握茶性与水温，当可泡出聚香含淑、香不散漫的好茶，比起其余材质茶壶，其茶味愈发醇郁馥郁。

紫砂壶之所以具备“提香、蕴香”的功效，主假如因为紫砂泥料的个性所决断的。紫砂壶是一种双沉气孔构造的多孔性材质，气孔微小密度高，具备较强的附吸力。它能接收茶之香味，且维持较长的时候，而施釉的陶瓷茶壶，这种功效比拟短缺。

紫砂的“双气孔构造”，与其所含石英因素密切相干。紫砂的“紫”，是说脸色;紫砂的“砂”，是说本质。砂，有二种含意：一指单体的纯正石英颗粒，一指复体的石英混同结合。咱们常常谈到紫砂，都是说它的后一种含意。

解，释搁一氧化碳、二氧化碳气体产生气泡。气泡在土中，有的连通，有的紧闭，会产生细致的“链状气孔群”，勾通而引导启搁；气泡在石英和硅酸盐颗粒积聚成的结合体中，则会阻碍于各颗粒间，使本本存留的间隙互不连通，遏止而引导封锁。启搁性气讲和封锁性气讲共存，称“隙泡构造”，俗称“双沉气孔”。

在显微镜下考察烧成的紫砂壶断面：结合体间的启搁性气孔，间隙粗壮，气体可由此收支；结合体内的封锁性气孔间隙渺小，水体由此阻碍。非紫砂的黏土，不石英颗粒和硅酸盐团粒。不烧结时，都是启搁性气孔，会渗水吐乌；烧结后，瓷化得实足不了气孔，敲打起来声响很坚。双沉气孔不妨保护透气性和相对于的隔热性。

紫砂制品有小于2%的吸水率，证明它的气孔率介于普遍陶器和瓷器之间。紫砂本猜中存留洪量团员体，团员体里面有缄口吻孔。烧成时，团员体发生较大的中断，它的四周又天生一层断断续续的气孔群，大局部属启齿气孔，显气孔率约为5%。如许质量的器皿，用来沏茶，色、香、味俱好；用来种花，具备杰出的透气性和排水性，不易烂根。

紫砂壶的特别双气孔构造，透气性极好且不渗漏。因为这种个性，所以它能接收茶汁，壶持久用，天然能于内壁乏积出茶锈，此时纵然不置茶叶，单以滚水冲入亦能泡出浅浅的茶香来。也由此可知一壶不事二茶的缘故。