妇孺皆知，紫砂壶符合泡许多茶叶，而关于于绿茶却很少人试验用紫砂壶去泡。有些人已经试验用紫砂壶冲泡绿茶，然而是泡出来的茶水是棕色的，是没有是紫砂壶的泥料没有关于，即日便来揭秘这个中的究竟。

最先要证明的一点是，茶汤脸色的变革是内里含有的化学物资在爆发变革。绿茶汤色主假如茶多酚，黄烷类化合物在效率。常常绿茶的汤色为浅绿色，浓一点的为鹅黄色(黄绿色)，跟着时候的变革，茶汤中的内含物(主假如黄烷类化合物)会没有断被气氛中的氧气氧化，脸色会渐突变深。尔往日干过一次考查，把绿茶茶汤搁置一个黄昏后，茶汤实足变为黄色。至于茶水何以形成棕色，尔以为是茶褐素在破坏。

紫砂壶泡绿茶茶水变色，直交缘故是紫砂壶把绿茶给闷熟了。其本理是在高温高湿效率下，多酚类物资以及维生素，叶绿素等爆发转移变色所致。

当绿茶泡久了大概者万古候的煮，那么茶叶里的黄酮类物资被氧化会合，大概变黄，大概变红。而绿茶用紫砂壶来冲泡的话，要注重一些重心。最先冲泡水温没有宜过高，其余在紫砂壶器型的采用上，尽管采用宽口有佳处散热的器型。例如扁腹，汉瓦之类的器型。出汤要即时，而没有是万古候把茶叶搁在紫砂壶内焖泡，出汤后壶盖没有必关上，搁置一面。注重佳这些方面，尔信赖必定不妨冲泡上一壶美味的佳茶。

紫砂壶十分符适用来泡发酵大概者半发酵类的茶叶，而绿茶是没有发酵茶，本本央求的水温便没有高。而紫砂壶保温效验佳，会把茶叶闷在壶里便会泛黄。挨个比喻，新奇的白菜叶搁锅里刚刚启始觉得许多，锅盖一盖住闷在内里，便缩了，也会泛黄。大普遍绿茶都比拟细嫩，经没有起高温的浸泡，所以冲泡绿茶的水温统制在80~85℃比拟佳。

沏茶本来重要瞅投茶量、水温柔冲泡时候，茶具关于沏茶真实会有效率，然而没有是绝关于的。没有共的茶器有没有共的特性，冲泡也大概各有优劣处，然而没有说某种茶具便必定没有能冲泡某种茶叶。