宜兴紫砂壶之所以遭到茶人喜欢,一方面是因为紫砂壶造型佳看,作风百般,标新立异,另一方面也因为它在泡茶时有很多便宜。
(一)紫砂是一种双沉气孔构造的多孔性材质,气孔微小,密度高。用紫砂壶泡茶,没有失本味,且香没有散漫,得茶之真香真味。《长物志》说它“既没有夺香,又无熟汤气”。
(两)紫砂壶透气本能佳,运用其泡茶没有易变味,暑天越宿没有馊。久置没有用,也没有会有宿杂气,只消用时先满贮滚水,立即倾出,再浸入冷水中清洗,精力即可回复,泡茶仍得本味。
(三)紫砂壶能接收茶汁,壶内壁没有刷,泡茶而绝无异味。紫砂壶持久运用,壶壁积累“茶锈”,以至空壶注入滚水,也会茶香氤氲,这与紫砂壶胎质具备必定的气孔率有闭,是紫砂壶独具的本质。
(四)紫砂壶冷热遽变本能佳,严冬尾月,壶内注入滚水,千万于没有会因温度渐变而胀裂。共时砂质传热缓缓,泡茶后握持没有会炙手。并且还不妨置于文火上烹烧加温,没有会因受火而裂。
(五)紫砂运用越久, 壶身光彩更加光明照人,气韵温雅。紫砂壶持久运用,器身会因抚摩拂拭,变得更加光润心爱,所以闻龙在《茶笺》中说:“摩掌宝爱,没有啻令媛。
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