《水平》

　　在明之中期盛行品茶，故小壶开始得以流行，不过，水平壶的出现也在一定程度上取决于当时工艺制作水平的提高，同时由于，在广东福建盛行的"工夫茶"在喝茶时，壶内要放很多茶叶，仅用开水冲泡，茶汁出不来，还必须将壶放在茶碗或茶海内，用沸水浇淋茶的外面，使茶壶浮在热水中，才能使茶汁泡出来，所以制作工艺必须精致，壶嘴和壶把的用泥必须绝对相等，壶漂浮在水面时壶仍保持水平而不倾倒，这就是水平壶名称的由来。

　　最着名为惠孟臣水平壶。

　　简介：

　　此段泥产于宜兴丁蜀镇本地的黄龙山 (此山开采出来的才是真正优质的正宗 紫砂矿料)，所以俗称本山段泥!

　　本山段泥也是最难烧的，烧不到位就吐黑，而且容易惊开段泥的烧成温度在1170 度左右，烧成温度比较高，如温度没有烧到位段泥比较容易“吐黑” 较高，所以一般原矿段泥都要烧到有点发青才好。