紫砂壶保养中千万别忽视了茶垢的作用

　　紫砂壶长久以来，就被人们推崇为理想的注茶器。他的优良功能，在明清两代的文献中都有相关的记载。明清两代人认为茶壶之所以“黜银锡及闽豫瓷，而尚宜陶"，是因为紫砂壶能发出茶的色香味，而且既不夺香，又煮熟汤气。关于”越宿不馊"的说法也是有一定的道理的
 
　　1.茶香浓郁持久
　　紫砂壶嘴小，盖严壶的内壁比较粗糙，能有效的防止香气过早的散失。长期使用的紫砂壶，内壁会挂上一层棕红色的茶锈，时间越长，茶锈积累的就越多，所以冲泡的茶水就会越醇香
 
　　另一个重要的原因是因为其制作材料的独特性。紫砂泥本身不需要加配其他原料就能单独成瓷，成品紫砂壶有双重气孔，一为闭口气孔，是团聚体内部的气孔;一为开口气孔，是包括在团聚体周围的气孔群。这就使紫砂壶具有良好的透气性，而且具有较强的吸附力。相比之下，施釉的陶瓷茶具就欠缺这种功能.
 
　　2.用紫砂壶泡茶，提携抚握不宜炙手
　　紫砂壶的膨胀系数比瓷壶略高，而且没有釉，就不存在培釉应力的问题。烧成以后的紫砂壶玻璃极少有足以客服冷热温度差产生的急变能力，所以有缓慢的传热性，即使在上百度的高温中蒸煮后，迅速投放到冰雪中也不会爆裂.
 
　　3.盛暑越宿不馊
　　紫砂壶的例外都不施釉，保持微小的气孔，透气性能非常好，但又不透水，并且具有较强的吸附力，这是一般茶壶所不能比较的，它能保持茶叶中的芳香遇热挥发而形成馨香，提高茶汤的晚期 酸度，起到收敛喝杀菌作用.
　　紫砂壶的保养方法
 
　　一． 泡茶之 前先冲淋热水 泡茶之前，宜先用热水冲淋茶壶内外，可兼具去霉、消毒与暖壶三种功效。
 
　　二． 趁热擦拭壶身 泡茶时，因水温极高，茶壶本身的毛细孔会略微扩张，水气会呈现在茶壶表面。此时，可用一条干净的细棉巾，分别在第一泡、第二泡……的浸泡时间内，分几次把整个壶身拭遍，即可利用热水的温度，使壶身变得更加亮润。
 
　　三． 泡茶时，勿将茶壶 浸水中有些人在泡茶时，习惯在茶船内倒入沸水，以达保温的功效，然而这对养壶则无正面的功效，反而会在壶身留下不均匀的色泽。
 
　　四． 泡完茶后，倒掉茶渣每次泡完茶后，应倒掉茶渣，用热水冲去残留在壶身的茶汤，以保持壶里壶外的清洁。
 
　　五．壶内勿浸置茶汤泡完茶后，务必把茶渣和茶汤都倒掉，用热水冲淋壶里壶外，然后倒掉水分。应保持壶内干爽，绝对不可积存湿气，如此养出来的陶壶，才能发出自然的光泽。
 

 

 


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